Sirup

Ende Mai wenn sich die Holunderblüten öffnen und ihren wohlriechenden Duft überall verbreiten, ist es an der Zeit die wertvollen Blüten einzusammeln. Diesen werden mehrere Tage zu Holunderblütensirup angesetzt.
Im Spätsommer sind dann die Holunderbeeren reif. Einen Teil ihres Saftes verarbeiten wir zu süßem Sirup weiter.

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